Hobby koksopleiding

Hobby koksopleiding niveau 2

(Versneld traject)

Doel
Deze opleiding heeft als doel om de deelnemers praktisch op te leiden voor niveau 2 basiskok.

Inhoud
Tijdens de opleiding wordt ruime aandacht geschonken aan:
• het zelfstandig bereiden van een 3 gangen menu
• uitgebreide uitleg over kook- en bereidingstechnieken
• menuplanning
• warenkennis
• voedingsleer en hygiëne
• menukennis

De opleiding richt zich op ambachtelijk vakmanschap. Iedere lesdag bestaat uit theoretische bespreking van het menu en daarna daadwerkelijk koken in tweetallen.

Doelgroep
Hobbyisten die een koksopleiding willen volgen.

Toelatingsvoorwaarden
Geen

Materialen om zelf aan te schaffen
• koksbuis en sloof
• Messenset (door ons leverbaar uit eigen Duitse import)
• SVH leerboek \”basis recepturen\”

Duur
24 lesdagen
Lesdag: Maandag
Lestijden: van 10.30 tot ongeveer 16.00 uur

Proeve van bekwaamheid (examens)
Deze opleiding leidt niet op tot een diploma; u ontvangt een certificaat van deelname.

Deelnemers
Maximaal aantal deelnemers: 13

Kosten
Zie “cursusdata” op internet

Meer informatie en aanmelding
U kunt zich aanmelden door middel van het invullen van een inschrijfformulier. Voor meer informatie kunt u contact met ons opnemen.