Suikertrekken

Suikertrekken

Suikertrekken is een specialisatie in het koksvak.

Wij hebben dit vak onder de knie gekregen door opleidingen te volgen bij Nederlands bekendste suikertrekker “Koos Gijzenij”
Daarna hebben we ons verder bekwaamd in andere stijlen en opgeleid bij Europees toonaangevende suikertrekker “Stephane Klein” uit Frankrijk
Koos is er mee gestopt en van hem hebben we de spullen overgenomen en geven we een meerdaagse cursus in de beginselen van het werken met suiker.
We geven een 2 daagse snuffelcursus in de opleiding patisserie, voor diegene die verder wil is deze meerdaagse cursus een ware aanvulling.

De cursus is in ontwikkeling, later meer informatie

Zie cursusdata