Bekijk de Video van ons opleidingscentrum

Slagingspercentage koksopleiding 2006 / 2007:       94 %
Slagingspercentage koksopleiding niveau 2 2007:   98 %
Slagingspercentage koksopleiding 2007 / 2008:      96 %
Slagingspercentage koksopleiding niveau 2 2008: 100 %
Slagingspercentage koksopleiding 2008 / 2009:      93 %

Smink Culinair: koksopleiding en trainingscentrum

Smink Culinair is een opleidingscentrum voor volwasseneneducatie. Het opleidingscentrum is gespecialiseerd in praktijkgerichte overdracht van kennis in de horeca.
Zowel voor volwassenen die reeds werkzaam zijn in de horeca als de particulier die een professionele opleiding wil volgen, hebben wij een passend aanbod in huis. Alle opleidingen worden gegeven door ervaren docenten met onderwijsbevoegdheid die de dagelijkse praktijk van de werkvloer niet uit het oog verliezen. Tevens verzorgen wij op maat gemaakte programma’s die aan uw specifieke vraag kunnen voldoen.
De meeste opleidingen kunnen worden afgesloten met een SVH examen met een landelijk erkend diploma.

Koksopleiding

Het paradepaardje van ons opleidingscentrum is de koksopleiding. Dit geheel door ons zelf ontwikkelde programma, dat uniek is in zijn soort, is geheel gebaseerd op de situatie van de werkvloer. Wij simuleren niet alleen de praktijk, wij geven er daadwerkelijk gestalte aan. Naast een goed geoutilleerde keuken omvat onze kooksschool een restaurantgedeelte met mediterrane uitstraling, waar maaltijden die door cursisten zijn bereid, worden geserveerd aan gasten.
Deze opleiding doet een groot beroep op uw verantwoordelijkheid en zelfstandigheid, waarbij veel ruimte is voor eigen initiatieven.
Naast de basiskok-opleiding (niveau 2) bieden wij ook de opleiding tot zelfstandig werkend kok (niveau 3) aan. De deelnemers aan deze opleidingen werken door elkaar en met elkaar, waardoor er in ruime mate getraind kan worden op facetten als leidinggeven, organiseren en plannen.
Bij onze opleidingen doen de koks zoveel mogelijk kennis op van het klassieke koksvak, waarbij alles vanuit de ambachtelijke hoek wordt benaderd.
Ons motto is: een gedegen opleiding om het mooie koksvak te ervaren, waarbij het behalen van een diploma een logisch gevolg is.

Andere kenmerken van de koksopleiding zijn:

• praktijk gericht
• theoriebegeleiding
• competentiegericht leren
• kleine groepen
• persoonlijk leerplan
• ongedwongen sfeer
• moderne leeromgeving en leermiddelen

Naast de koksopleidingen worden ook verschillende andere opleidingen aangeboden, zoals

• wijncertificaat
• operationeel management (keuken- en restaurantmanagement)
• specialisatie patisserie
• BHV
• etc.